水果货架上的水果摆放有哪些技巧

　　芒果：按照其生长方向陈列；苹果：整齐陈列，营造量多丰满的感觉；猕猴桃：奇异果损耗较大，中空陈列，显出量感；葡萄：比较容易造成损耗，建议进行包装上架；草莓：耗损极大，不要大量陈列，可带包装陈列；西瓜：陈列讲究平稳安全，避免滚落摔伤；柑桔橙类：陈列整齐，显出量感；火龙果：按照其生长方向陈列，损耗控制得当；榴莲：丰满有量感，陈列讲究平稳安全；香蕉：按照其生长方向陈列，轻拿轻放。

超市生鲜水果货架陈列的规范要求：

1、首先要考虑顾客的方便：既要陈列美观，又要让顾客方便挑选。不能只追求装饰性，让顾客无从下手。

2、保证先进先出：如补货时要“翻堆”，不能用新货盖旧货，先进的货先售完……但前提是旧货依然保持鲜度可售卖，否则就要撤下整理。

3、“面”向顾客，平稳安全；补货时轻拿轻放：水果均有“面”与“背”，摆放时以“面”对着顾客，呈现好的一面。摆放也要平稳、安全，被挑捡中也不会滚落摔伤；补货陈列时轻拿轻放，水果蔬菜货架批发，库存码放时也要防止压伤、摔伤。

果蔬货架的选择和购买技巧。

1.一般的水果商店通常不太大，所以不宜选择超市用的大货架。在选择果蔬架尺寸时，不仅要保证陈列效果，而且要方便顾客提货。正常人的臂长一般为60-70厘米，也就是说当人们把物品放在水平线上时，他们可以到达特别远的地方。如果蔬果货架的宽度太宽，里面的水果就很难选择。

2.超市生鲜果蔬货架与超市货架相同，产品摆放必须稳定，不易掉落，而且材料的选择必须符合自己果蔬超市的定位，定位高i档可以选择木制品货架，钢木组合货架，一般定位建议可以两样都选择，一些热产品带有稍优货架，其他钢货架也可以选择，主要是看您的相关需求。

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